På ferie:

Ikke så lett å spise supersunt hele tiden mens man er på feire. Har du leid leilighet eller har kokemuligheter så er det greit å få laget litt mat selv for å ha litt god samvittighet for de utskeielsene man skulle kunne unne seg på feire. Før vi drar et sted pleier jeg å undersøke... Fortsett lesing →

Kimchi Paste

Denne pasten er kjekk å ha i kjøleskapet til marinering av reker eller til å ha i dressinger og supper. Den skal egentlig rubbes sammen med ingrediensene til en fermentert Kimchi med kinakål og gulerøtter, men siden jeg lager så lite av dette har pasten blitt brukt til andre retter som trenger en piff. Pasten... Fortsett lesing →

Fiskegrateng

I margen på kokeboken min med notater har jeg skrevet til meg selv en liten påminnelse som minner meg på hvorfor det skal lages; "Husk; tar ikke lang tid og så er det så sinnsykt enkelt og godt!" Perfekt til fiske-rester og en gyllen mulighet til å ha rogn oppi for mer næring. Til hvit... Fortsett lesing →

Gravet «feitfisk»

Jeg skriver feitfisk, så kan du velge om du graver makrell, ørret, laks eller røye selv. Ta det du har, så lenge det ikke kommer fra oppdrett.. Dette trenger du: 200 gr feitfisk (Jeg har brukt makrell på bildene) 1 ts rårørsukker 1 ts havsalt 1 ts kvernet pepper 1/2 ts sennepsfrø, knuses 2 dråper... Fortsett lesing →

Salte kjeks

Disse kjeksene er jeg glad i. Perfekt til kveldskos sammen med upaseurisert ost og digg tilbehør. Du trenger: 100 gr Gee 1 ts havsalt 50 gr yoghurt naturell/eller kefir 280 gr spelt eller hvetemel 80 gr vann 30-40 gr surdeigstarter, nymatet Tørkede urter som rosmarin eller oregano til å strø over og flak av havsalt.... Fortsett lesing →

Surdeigsbrød

Hverdagsbrød blir til rundstykker, samme oppskrift.Det begynte med flate, seige brød. Skikkelig SURdeigsbrød, før jeg fikk taket på det. Det har gått mange timer på kjøkkenet og mye grubling på hva jeg har gjort feil, dersom resultatet ikke ble helt slik det skulle være. Jeg husker jeg lovet meg selv da jeg begynte med dette,... Fortsett lesing →

Lettsaltet, Kokt tunge:

Det er ikke lett å få tak i godt pålegg uten tilsetninger i butikk. Man skal i utgangspunktet ikke spise så mye brød, på grunn av at fiberet blir liggende så lenge i tarmen og skaper betennelser. Det er så tungt fordøyelig. Og skal man først ha seg en skive surdeigsbrød så må man ha... Fortsett lesing →

Deodorant uten unødvendige ingredienser:

Photo by Alexander Mils on Pexels.com Ingredienser til ca 60 ml Deo: 30 gr sheasmør 7 gr kokosolje 12 ml natron 30 ml arrowroot 5 (eller mer) dråper eterisk olje (Feks Teatre, Lavendel, Peppermynte, Lime eller Eucalyptus) Slik gjør du: Legg natron og arrowroot på bakepapir i ovnen på 100 grader i ca 30 min.... Fortsett lesing →

Gari (Sushi- Ingefær)

Jeg bruker gari til mye forskjellig. Det er et supert tillegg til en rett og hever smaken på de fleste tallerkener. Jeg har den gjerne i en kanel te som jeg er blitt veldig glad i, sammen med kokosmelk eller hakker den opp og har i supper. Slik gjør du: Ha et glass på ca... Fortsett lesing →

Kalvetartar, sinnsykt godt!

Jeg må bare få dele min siste oppskrift på tartar. Jeg fant en Gourmètbok som hadde en god oppskrift på tartar og med litt justering ble den en Tradisjonskost skatt. Her får man med seg både råe eggeplommer og rått kjøtt for god næring til takknemlige mager. Lag først syltet rødløk, majones og til slutt... Fortsett lesing →

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

Ri med letthet

Placer et laissere faire

Èquipe légèreté

Ri med letthet

Mat Med Martens

Tradisjonskost - Økologisk - Gressforet - Bærekraftig - Vår arv

Lag ditt nettsted på WordPress.com
Sett i gang